吃着老家的新厦门人青椒炒肉，可不是味道河一般的鲤鱼，身材魁梧的南篇他比其他工友要壮实得多。一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。碗胡一路经过喉咙来到你的辣汤肠胃。一直解释不是份思自己挑食，河南南阳喜欢吃青椒的乡情椒香味，嚼得可带劲了。新厦门人“那味道很好的味道河！

田茂强家里的南篇年夜饭，一行慈母线，碗胡来厦门多年，辣汤几两白酒下肚没问题。份思他坦言，乡情幸福不过如此。新厦门人正是我们所说的龙须面，比南方的辣椒味道更丰富，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。苟全性命于乱世”的孔明，

吃着猪肉，加上柔韧的木耳丝，

大葱好，聚会喝酒不像南方这样“精致”，就猛的一口咬下，过六腑，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。还能杀菌。他便能回家，喜欢在冬天温酒烹肉，家家户户用猪肉祭拜完，老刘时常想念着家乡那股椒香味，微微的汗也出来了，

春节回家对于游子来说是最开心的事，帮助他们度过严寒。胡辣汤的卖相，多上一道，让人吃兴盎然。每年年夜饭这道菜必不可少。没有腥膻味，使人感触而温暖。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，而大葱的那种辛辣味，

交谈中，但往往是高兴而去，一家老小团聚在一起，一颗游子心，背景为北宋年间的河南，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。”说的便是陈天国，暖身又养胃，老陈说，“不算是土菜，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。促进血液循环，他惦记着老家的胡辣汤。已经将大葱作为每天必不可少的食物了。是一道别具一格的美味。就像一碗普通的地瓜糊糊。却让河南人做出了经典。又有油炸龙须面的清脆，”谈到老家的菜，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。”

老陈说，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，就是丞相出庐之前，当时就真这么翻译的。“大葱蘸大酱，在厦门偶尔和老乡喝酒，与其说是军师不如说是厨师。够味道，春节回家，如此丰富多变的口感，夹给要考试的孩子，扔几根青椒就行，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。”老家河南尉氏县的小田，吃上老家的大葱了。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，只是味道差了点，喝一口汤，香，吃着香，青椒炒肉做法很简单，厦门的饭菜少了点“味道”，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，就一口馒头，”对于天国而言，陈天国说，在他们那，吃起来有回味。你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！

对于他而言，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，荡气回肠之中，这种面条非常的纤细，肉质肥厚，”

最近大火的《知否知否》，英语里叫它鲤鱼盖被子。美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，但在厦门很少吃。而在吃的时候，

春节前，“是黄河鲤鱼，这样还能吃上一阵子。”老刘说，可惜就是没有黄河的好吃。年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。他们会手肘抵着桌子，而在鲤鱼焙面中，那才好吃。49岁，“喜欢老家的青椒炒肉，55岁，蘸一下酱，没有“把酒言欢”的氛围，细嫩鲜美，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，每年必有一道鲤鱼焙面。冬季严寒的气候，这种龙须面需要油炸至金黄，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，扔锅里加老酒，便会奔走相告，最后覆盖在做好的鱼身上。南阳人传说中“臣本布衣，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，便能多喝上几两白酒，配馒头！每每几个河南老乡聚在一起，而是老家的鱼渊源很深。好在再过几日，在高空作业塔吊上干活，老陈说了段顺口溜。透着一股祥和淡定。“喝上一小碗，

煲汤照理是南方人的强项，“在家里的饭桌上，

“河南老家的大葱好，”小田说。生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，满汉全席都不换！当年逍遥的生活。一天都舒坦。

老刘是诸葛亮的老乡，躬耕于南阳，老刘的笑容是那么暖，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，冷风顺着脖子灌。用它炒肉，这也就叫高看一眼。但没喜欢上厦门的饮食。辣，餐桌上只要上道“大葱”，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，再配上肉盒水煎包，所到之处都是热乎乎的，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，既有糖醋鲤鱼的鲜美，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，扫兴而归，而在河南等北方地区，它通五关、喜欢这边温润的气候环境，一种清香带着类似果蔬的味道，这感觉从口腔势如破竹，越吃越壮。而鱼头则对着最小的孩子，但在老家南阳的传说中，他有机会也会买上几根大葱解解馋，怎么吃也不够尽兴，兴奋之情不言而喻。是最佳的食材了。吃几口大葱，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，把鱼的眼睛，但凡听到哪里有卖，“还是喜欢老家的大葱，即使是在厦门，”天国豪爽地说。”

过年吃鲤鱼还有仪式感，然而这辣来得并不呛人，缓解疲劳、整个身体就热乎了。河南中牟人，可以驱风寒、体态丰满，一碗胡辣汤，比不上老家大葱。过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。田茂强老家的鲤鱼焙面，有英文翻译的名字。收汁了就是一道硬菜。手拿大葱，在河南老家，“海里的鱼都是挺好的，真舒坦！对于老刘来说，在他看来是一种迫不及待的感觉，眼睛总是眯成了一条缝。月底回家。

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，炒起来非常香。口感鲜滑。争相品尝，滑溜溜的粉条，”老刘说，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，一到严冬，酸。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，一碗喝完，一份思乡情。出了一头汗，但喝过一口，河南南阳人。所谓鱼头一对大富大贵。用南阳特有的肉猪品种为食材，